丸善のおすすめ度
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史(「食」の図書館)
サラ・B・フッド
著
内田 智穂子
翻訳
発行年月 |
2022年01月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
176p |
---|
大きさ |
20cm |
---|
|
ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/農学/園芸・造園 |
---|
|
|
ISBN |
9784562059492 |
---|
|
商品コード |
1034144153 |
---|
NDC分類 |
628.3 |
---|
|
|
本の性格 |
学生用 |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2022年03月1週 |
---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034144153 |
---|
内容
ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう! 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。