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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史(「食」の図書館)
サラ・B・フッド
著
内田 智穂子
翻訳
発行年月 |
2022年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
176p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園 |
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ISBN |
9784562059492 |
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商品コード |
1034144153 |
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NDC分類 |
628.3 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2022年03月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034144153 |
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内容
ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう！ 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。
