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シリアルの歴史(「食」の図書館)

大山晶　翻訳

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価格 \2,530（税込）

発行年月	2023年11月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	150p,18p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562073542
商品コード	1036989157
NDC分類	383.8
基本件名	料理-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2023年12月5週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036989157

内容

コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ......朝食のシリアルは、どのようにして誕生し、普及したのか。1万年前の中東で小麦が食べられはじめた時代から、19世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化。

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