商品詳細 | Knowledge Worker

食品微生物学　改訂版　

品切
価格 \2,750（税込）

発行年月	1988年09月
出版社／提供元	培風館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２７３ｐ
大きさ	22X15
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784563038625
商品コード	0193021792
NDC分類	498.53
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193021792

内容

最近注目を浴びている微生物とその応用技術の知識を，食品との関連を中心にまとめた教科書。

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