商品詳細 | Knowledge Worker

茶懐石に学ぶ日日の料理　

絶版
価格 \3,300（税込）

発行年月	2010年11月
出版社／提供元	文化出版局
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１４１ｐ
大きさ	27
ジャンル	和書
ISBN	9784579211227
商品コード	0110102268
NDC分類	596.21
基本件名	懐石料理
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110102268

著者紹介

後藤　加寿子（著者）：〈後藤加寿子〉京都生まれ。武者小路千家（官休庵）十三世家元有隣斎と千澄子の長女。料理研究家。著書に「和のきほん、いつもの味をおいしく、手早く。」「京都生まれの和のおかず」など。

内容

四季折々の茶事で供される代表的な茶懐石の流れとして「向、汁、椀、焼、鉢」の献立を紹介。日々の暮らしの中でできるもてなしのテーブルのしつらえや、家庭の料理に取り入れたい料理のレシピを収録する。

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