商品詳細 | Knowledge Worker

全粒粉が香る軽やかなお菓子

絶版
価格 \1,760（税込）

発行年月	2019年04月
出版社／提供元	文化出版局
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	77p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN	9784579213542
商品コード	1030262013
NDC分類	596.65
基本件名	菓子
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030262013

著者紹介

長田　佳子（著者）：菓子研究家。フランス料理店やオーガニックレストランを経てフリーランス。屋号を「foodremedies」と命名しお菓子作りを行う。著書に「foodremediesのお菓子」など。

内容

お菓子に全粒粉を加えるだけで、小麦の香りと味が立ちあがり、焼き上がりも軽やかに。生クリームやハーブとの相性も抜群で、ショートケーキやパイがやさしい味わいになって、体まで軽くなるようです。また、いい全粒粉を探しはじめると、いい生産者ともつながっていき、暮らしそのものにも変化が生まれる一冊。

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