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丸善のおすすめ度
香薬東西
山田 憲太郎
著
発行年月 |
2011年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
6p,252p 図版16p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／理工学／化学工学／その他 |
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ISBN |
9784588352263 |
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商品コード |
1003551551 |
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NDC分類 |
576.6 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2011年08月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003551551 |
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著者紹介
山田 憲太郎（著者）：1907〜83年。長崎県生まれ。神戸商業大学卒業。香料会社に勤務。名古屋学院大学名誉教授。文学博士。日本学士院賞受賞。著書に「南海香薬譜」「スパイスの歴史」「香料」など。
内容
東西交渉史の要路となった「スパイス・ルート」を詳細に跡づけ、4大スパイス争奪に発する大航海時代のヨーロッパ人東洋進出の経緯を中心に、香料をめぐる人間の果てしない欲望の歴史を描き出す。
