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丸善のおすすめ度
江戸時代の和菓子デザイン
中山 圭子
著
発行年月 |
2011年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
195p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784591118092 |
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商品コード |
1000378634 |
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NDC分類 |
383.81 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2011年05月4週 |
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書評掲載誌 |
朝日新聞 2011/05/22 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1000378634 |
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著者紹介
中山 圭子（著者）：東京芸術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。株式会社虎屋の菓子資料室、虎屋文庫で展示や資料整理、研究の仕事に従事。著書に「和菓子ものがたり」など。
内容
徳川家御用達の菓子屋による美しい菓子デザイン496点を、植物・動物・自然などモチーフごとに分類し、オールカラーのイラストで紹介。菓銘の由来や意匠の魅力、製法についてもわかりやすく解説する。
