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覚えておきたい!料理の基本123～素材選び、下ごしらえ、今さら聞けない料理の疑問をすべて解決～
発行年月 |
2011年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
223p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784594607524 |
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商品コード |
1004867677 |
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NDC分類 |
596 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1004867677 |
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内容
砂糖としょうゆの味つけは、どちらを先に加えるの? ひたひたの水加減とは、どのくらいの量のこと? 料理に必要な調理器具から、調味料、食材まで、その選び方や使い方、特徴、扱い方、下ごしらえなどをわかりやすく解説。
