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食品の安全性を考える　改訂版(放送大学教材)

品切
価格 \2,860（税込）

発行年月	2008年04月
出版社／提供元	放送大学教育振興会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	255p
大きさ	21
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784595308284
商品コード	0108019264
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108019264

内容

欧米先進国での状況をふまえつつ、食品リスクの現状と課題、食品の安全基準や表示のあり方、リスク管理とリスクコミュニケーションのあり方などを論じる。

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