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食料の世界地図～肉・野菜の道程、食料バランス 遺伝子組換えの進展、食の変化：主食から外食まで～
Ｅｒｉｋ Ｍｉｌｌｓｔｏｎｅ,
Ｔｉｍ Ｌａｎｇ,
大賀 圭治,
中山 里美,
高田 直也
著
発行年月 |
2005年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
128p |
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大きさ |
25 |
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ジャンル |
和書／社会科学／経済学／農業・食糧 |
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ISBN |
9784621076422 |
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商品コード |
0105097484 |
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NDC分類 |
611.3 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105097484 |
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著者紹介
Ｅｒｉｋ Ｍｉｌｌｓｔｏｎｅ（著者）：〈Ｅｒｉｋ Ｍｉｌｌｓｔｏｎｅ〉英国のサセックス大学の科学政策の助教授。１９７０年代の中頃から食料関連の問題に取り組む。
Ｔｉｍ Ｌａｎｇ（著者）：〈Ｔｉｍ Ｌａｎｇ〉ロンドン市立大学の食料政策の教授。世界保健機構、政府機関、民間機関のコンサルタント。
内容
世界中の人びとにとって身近であり、生きていくために欠かせない食・食料の姿を、世界地図と図表・写真をふんだんに使ってわかりやすく解説する。自然科学的な観点と社会科学的な観点から世界の食を見渡した地図帳。
