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食料の世界地図 第2版(世界地図シリーズ)
Ｅｒｉｋ Ｍｉｌｌｓｔｏｎｅ,
Ｔｉｍ Ｌａｎｇ,
大賀 圭治,
中山 里美,
高田 直也
著
発行年月 |
2009年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
128p |
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大きさ |
25 |
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ジャンル |
和書／社会科学／経済学 |
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ISBN |
9784621081204 |
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商品コード |
0109068972 |
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NDC分類 |
611.3 |
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本の性格 |
学術書 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109068972 |
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著者紹介
Ｅｒｉｋ Ｍｉｌｌｓｔｏｎｅ（著者）：〈Ｅｒｉｋ Ｍｉｌｌｓｔｏｎｅ〉英国サセックス大学科学技術政策研究所教授。１９７０年代の中頃から食料関連の問題に取り組む。
Ｔｉｍ Ｌａｎｇ（著者）：〈Ｔｉｍ Ｌａｎｇ〉ロンドン市立大学食料政策センター教授。世界保健機関コンサルタント。
内容
世界の人々は何を、どこで、どのように食べているのか？ 食料はどのように作られ、販売され、消費されているのか？ 食文化と、食の流通過程における問題点を、世界地図とグラフでわかりやすく紹介します。
