著者紹介

内容

目次

刊行にあたって 第１章　企業参入と地域の農業（石田一喜） 　　　　――制度的変遷・現状と展望 　１ 「平成の農地改革」と「日本再興戦略」 　２ 参入をめぐる制度的変遷と企業の役割 　３ 企業参入に対する期待 　４ 企業の農業参入の実態 第２章　企業の農業参入とその課題（吉田　誠） 　　　　――植物工場を中心に 　１ マーケットインとプロダクトアウト 　２ 植物工場の問題点 　３ 進化したグリーンハウスとして 　４ 植物工場から見た企業の農業参入 第３章　ジャガイモから見える農業の未来（松尾雅彦） 　　　　――カルビーとスマート・テロワールへの道 　１ 日本を農業国に 　２ カルビーの挑戦 　３ 農業近代化のさきがけとしてのジャガイモ 　４ 重商主義からスマート・テロワールへ 第４章　大型菜園に託す新しい農業ビジネス（吉原佐也香） 　　　　――カゴメの生食用トマト栽培への挑戦 　１ 大型施設菜園建設を目指して 　２ カゴメ施設菜園の概況と現在 　３ 農業ビジネスの課題と展望 第５章　コンビニエンスストアのファーム事業（吉原佐也香） 　　　　――本気で農業に取り組んだローソンの戦略 　１ ファーム事業参入への経緯 　２ 営農基準と管理システム 　３ 実例⑴ローソンファーム千葉・初の六次産業化へ 　４ 実例⑵ローソンファーム茨城・新展開へ目標が一致 　５ 実例⑶ローソンファーム秋田・行政との協同による植物工場 　６ パートナーの多様な背景 　７ これからの展望 第６章　人工光型植物工場の現状と課題（高辻正基） 　　　　――コスト面からみた光の最適制御 　１ 植物工場とは何か 　２ さまざまな課題 　３ 植物の光反応と照明技術 　４ 光制御によるコストダウンの考え方 　５ 実際の植物工場による検証とまとめ 第７章　植物生産システムの開発と展開（中村謙治） 　　　　――エスペックミックの事例 　１ 植物工場の事業化に向けて 　２ 集まる注目と販路開拓 　３ 今後の取り組み 第８章　植物工場の健康食品事業への展開（辻　昭久） 　　　　――日本アドバンストアグリの事例 　１ 照明を活用した栽培技術 　２ アイスプラント（ツブリナ）の成分と評価 　３ 健康食品事業へ 索　引