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塩の日本史(雄山閣アーカイブス 歴史篇)
廣山 堯道
著
発行年月 |
2016年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
214p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業 |
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ISBN |
9784639024552 |
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商品コード |
1023630311 |
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NDC分類 |
669.021 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2017年01月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023630311 |
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著者紹介
廣山 堯道（著者）：1925〜2006年。兵庫県生まれ。大正大学国文学科卒業。日本歴史学会・日本塩業研究会会員。市立赤穂歴史博物館館長を務めた。著書に「日本製塩技術史の研究」ほか。
内容
日本人はどのように塩作りと関わってきたのか。製塩のための設備や用具、製塩技法、塩にまつわる言葉から、製塩業の経営、塩の流通と消費までを紹介する。塩と日本人のつきあいを様々な視点から浮かび上がらせる名著を復刊。
