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丸善のおすすめ度
古代寺院の食を再現する～西大寺では何を食べていたのか～
三舟 隆之,
馬場 基
編
発行年月 |
2023年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
8p,222p |
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大きさ |
22cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784642046732 |
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商品コード |
1035813299 |
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NDC分類 |
383.81 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2023年05月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1035813299 |
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著者紹介
三舟 隆之（編者）：1959年東京都に生まれる。1988年明治大学大学院博士課程単位取得退学。現在、東京医療保健大学医療保健学部教授。 ※2023年3月現在
【主要著書】『日本古代地方寺院の成立』、『丹後半島歴史紀行―浦島太郎伝説探訪―』、『古代氏族と地方寺院』、『古代の食を再現する―みえてきた食事と生活習慣病―』
馬場 基（編者）：1972年、東京都に生まれる。1995年、東京大学文学部卒業。2000年、東京大学大学院博士課程中退。現在、奈良文化財研究所都城発掘調査部史料研究室長。 ※2023年3月現在
【主な編著書】『平城京に暮らす』（吉川弘文館、2010年）、「古代日本の動物利用」（松井章編『野生から家畜へ』、ドメス出版、2015年）、「都城の造営と交通路」（鈴木靖民ほか編『日本古代の道路と景観』、八木書店、2017年）、『古代の食を再現する―みえてきた食事と生活習慣病―』（共編、吉川弘文館、2021年）
内容
平城京最後の大寺院西大寺。古代の食堂院跡を発掘すると、巨大な井戸や整然と並ぶ大型の須恵器甕、膨大な製塩土器、魚や動物の骨、植物の種など、食に関する驚くべき遺構や遺物が見つかった。科学分析も取り入れ、古代史・考古学・栄養学の専門家らが徹底調査。魚肉は食べないとされていた寺院の食事の定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
