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丸善のおすすめ度
朝鮮通信使をもてなした料理～饗応と食文化の交流～
高正 晴子
著
発行年月 |
2010年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２２６ｐ |
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大きさ |
20 |
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ジャンル |
和書／人文科学／歴史学 |
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ISBN |
9784750332147 |
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商品コード |
0110049397 |
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NDC分類 |
596.21 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2010年07月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110049397 |
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著者紹介
高正 晴子（著者）：〈高正晴子〉１９４３年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。元梅花女子大学短期大学部勤務。著書に「朝鮮通信使の饗応」など。
内容
慶長１２年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか？ 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
