著者紹介

内容

目次

はじめに――本書の意義と各章の概要 　1　本書の目的 　2　各章の紹介 第1章　世界の食品ロス対策とフードバンクの多様性［小林富雄］ 　はじめに――食品ロスをめぐる世界の潮流 　1　世界の食品ロスの定義 　2　世界の食品ロスの排出状況 　3　世界の食品ロス政策と対策 　4　日本の食品リサイクル法とフードバンク 第2章　社会保障システムにおけるフードバンクの意義と役割［角崎洋平］ 　はじめに――システムとしての社会保障とフードバンク 　1　食料への権利とフード・セキュリティ 　2　食料への権利・フード・セキュリティの観点からのフードバンク批判 　3　所得保障の機能不全とフードバンク 　4　フード・セキュリティのためのフードバンクの活動 　5　所得保障制度を補完する仕組みとしてのフードバンク 第3章　日本のフードバンクと生活困窮者支援［佐藤順子］ 　はじめに 　1　フードバンクによる生活困窮者支援 　2　施設・支援団体からみたフードバンク 　3　施設・支援団体と利用者の関係性 　むすびにかえて コラム　熊本地震においてフードバンクはどのような役割を果たしたのか――フードバンクかごしまの事例をもとに［後藤至功］ 第4章　フランスのフードバンク――手厚い政策的支援による発展［小関隆志］ 　はじめに 　1　近年の欧米フードバンク研究 　2　研究対象および方法 　3　フランスにおけるフードバンクの沿革・現状・政策 　4　フランスのフードバンク団体の活動事例 　5　考察 　おわりに 第5章　アメリカのフードバンク――最も長い実践と研究の歴史［小関隆志］ 　1　フード・インセキュリティと食料支援政策 　2　フードバンクの概要 　3　研究者によるフードバンクへの問題提起 　4　フードバンクによる新たな挑戦 　結論 第6章　韓国のフードバンク――政府主導下での急速な整備［小関隆志］ 　はじめに 　1　福祉政策の特徴 　2　政府系フードバンクの歴史と現状 　3　民間フードバンクの歴史と現状 　4　研究動向とフードバンクの実践例 　おわりに 第7章　食料等の現物寄付の評価――アメリカのフードバンクとアカウンタビリティ［上原優子］ 　はじめに 　1　日本のフードバンクの現状と現物寄付の評価 　2　アメリカのNPOの制度とフードバンク 　3　フィーディング・アメリカにおける食料等の評価 　おわりに 　索引