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「生ハム」「サラミ」大全～イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。～
旭屋出版編集部
編
発行年月 |
2018年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
139p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産 |
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ISBN |
9784751113530 |
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商品コード |
1028697777 |
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NDC分類 |
648.24 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2018年12月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028697777 |
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内容
生ハムはどのような生産者がつくっているのか。生産地域はどのようなところなのか。イタリア・スペイン・ドイツなどの生ハムの情報を深く掘り下げて紹介。イタリアとスペインのサラミ類も取り上げる。
