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人気の中国料理～評判店の味づくりと技法～

旭屋出版編集部　編

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \3,850（税込）

発行年月	2019年06月
出版社／提供元	旭屋出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	207p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN	9784751113820
商品コード	1030596962
NDC分類	596.22
基本件名	料理(中国)
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2019年08月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030596962

内容

新しい魅力の中国料理で店の個性を追求している、東京・大阪・京都・神戸の評判店のレシピ集。クリスピーチキン、白子入り四川麻婆豆腐、アサリの麻辣担麵など、人気料理の味づくりと技法を写真とともに紹介する。

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