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丸善のおすすめ度
祇園さゝ木 進化する京料理～祇園さゝ木一門8人の料理人56のテーマ別レシピ～
佐々木浩
著
発行年月 |
2025年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
206p |
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大きさ |
27cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784751115411 |
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商品コード |
1041078552 |
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NDC分類 |
596.21 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2025年10月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1041078552 |
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内容
京都の割烹「祇園さゝ木」一門によるテーマ別料理7品を紹介。椀、鮎、鱧、甘鯛、京野菜、肉、ご飯、全56品のレシピを美しいビジュアルとともに伝受する。「祇園さゝ木」一門の食哲学と美学を知ることができる一冊。
