内容

目次

口絵……文野菜月 まえがき……前田富祺 お菓子の日本語文化史概観　前田富祺 　お菓子の日本語文化史 　凡例 アイスクリーム（ice cream） あべかわもち（安倍川餅） あまなっとう（甘納豆） あめ（飴・餹） あるへいとう（有平糖） あわもち（粟餅） あわゆき（淡雪） あんぱん（餡パン） あんもち（餡餅）　あずきもち（小豆餅） いまがわやき（今川焼） ういろう（外郎）　ういろうもち（外郎餅） うぐいすもち（鶯餅） おはぎ　ぼたもち（牡丹餅） かきもち（欠餅） かしパン（菓子パン） かしわもち（柏餅） カステラ かのこもち（鹿の子餅） かるかん（軽羹） かるめいら（浮石糖） キャラメル キャンデー（candy） きゅうすけ（久助） ぎゅうひ（求肥）　ぎゅうひ飴（求肥飴） きんつば（金つば）　どらやき（銅鑼焼） きんとん（金団） くさもち（草餅） くずきり（葛切） くずまんじゅう（葛饅頭） くずみず（葛水） くずもち（葛餅） くずやき（葛焼） けいらんそうめん（鶏卵素麵） こおりみず（氷水） こんぺいとう（金平糖） さくらもち（桜餅） シュークリーム しらたま（白玉） しんこもち（新粉餅） すはま（州浜） ぜんざい（善哉）　しるこ（汁粉） せんべい（煎餅） だいふくもち（大福餅） たいやき（鯛焼） だがし（駄菓子） だんご（団子） ちまき（糉・粽・角黍） チョコレート つばきもち（椿餅） ところてん（心太） ドロップ（drop）　ドロップス ねりきり（練切）　こなし はったいこ（はったい粉） ビスケット（biscuit） ふきよせ（吹き寄せ） ふのやき（麩の焼） ボーロ（bolo） ホットケーキ　パンケーキ まつかぜ（松風） まんじゅう（饅頭） みずあめ（水飴） みずようかん（水羊羹） みたらしだんご（御手洗団子） みつまめ（蜜豆）　あんみつ（餡蜜） むらさめ（村雨）　しぐれ（時雨） メロンパン　サンライズ もなか（最中） ゆきもち（雪餅） ゆべし（柚餅子） ようかん（羊羹） らくがん（落雁） ラムネ　レモネード（lemonade） ワッフル（waffle） わらびもち（わらび餅） 引用文献資料一覧　　 あとがき…… 岡村真理子