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丸善のおすすめ度
給食経営管理論～実践に役立つ給食運営と栄養管理の基本～(栄養科学イラストレイテッド)
赤尾正
著
発行年月 |
2025年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
221p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784758113816 |
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商品コード |
1041530795 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2025年12月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1041530795 |
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内容
管理栄養士・栄養士が知っておきたい給食経営管理に必要な基本知識を解説する。チェック問題、実習課題も掲載。Web動画を視聴できるQRコードつき。
