内容

目次

【目次】 0章 生化学とは？ 第I部 生体の構成要素 はじめに：生体を構成する物質 1章 細胞の構造と機能―はたらく細胞たちの真の姿 2章 生体分子の構造と性質―私たちの身体は，食べたものでできている 3章 タンパク質の構造―生命活動を司る「神様」 4章 酵素―ちょっとわがままなタンパク質の「エース」 第II部 生体分子の代謝 はじめに：代謝の全体像 5章 糖質代謝―みんな大好き「甘いもの」，食べ過ぎるとなぜ太る？ 6章 脂質代謝―脂は「旨い肉」，敵ではありません 7章 アミノ酸代謝―アミノ酸の利用は諸刃の剣 8章 電子伝達系と酸化的リン酸化―2つの「流れ」がATPを生み出す 9章 核酸の代謝―核外でもはたらく「核内の酸性物質」 発展学習 Column 参考図書一覧 索引