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丸善のおすすめ度
Q&Aハラールを知る101問～ムスリムおもてなしガイド～
福島 康博
著
発行年月 |
2018年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
11p,246p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業 |
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ISBN |
9784759263404 |
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商品コード |
1027575439 |
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NDC分類 |
689.21 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2018年06月5週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027575439 |
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著者紹介
福島 康博（著者）：1973年東京生まれ。東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所フェローおよび立教大学アジア地域研究所特任研究員。博士(学術)。著書に「東南アジアのイスラーム」など。
内容
来日するムスリム観光客の接客について、飲食店や宿泊施設などが注意しなければならないポイントをQ&A方式で優しく解説。店舗づくりから食材・調理の選択、接客まで、マネジメントのノウハウをすべて網羅。ハラール理解のための決定版！
