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栄養教育論 第4版(新食品・栄養科学シリーズ)
中山 玲子,
宮崎 由子
編
坂口 守彦,
成田 宏史,
西川 善之,
森 孝夫,
森田 潤司,
山本 義和
他
発行年月 |
2012年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
12p,293p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784759811216 |
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商品コード |
1011776150 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2012年11月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011776150 |
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著者紹介
中山 玲子（編者）：京都大学大学院農学研究科修了。京都女子大学家政学部教授。農学博士。
宮崎 由子（編者）：武庫川女子大学大学院文学研究科修了。京都女子大学家政学部教授。医学博士。
内容
管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。栄養教育の目的・目標から、栄養教育のための理論的基礎、栄養教育マネジメント、ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育までを解説する。章末に練習問題付き。
