商品詳細 | Knowledge Worker

「地域の食文化」に視点をあてた食育の研究　

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価格 \10,450（税込）

発行年月	2008年11月
出版社／提供元	風間書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３６８ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／社会科学／教育学／教科教育学
ISBN	9784759917048
商品コード	0108091425
NDC分類	375.5
基本件名	技術・家庭科
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108091425

著者紹介

桑畑　美沙子（著者）：〈桑畑美沙子〉１９４３年鹿児島県生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科後期課程修了。博士（栄養学）。熊本大学教育学部教授。著書に「人間らしく食べる知恵の宝庫」など。

内容

「地域の食文化」に焦点をあてた食育の意義と課題を家庭科教育というフィールドで明らかにし、「地域の食文化」を導入した食育プランを提示する。子どもたちの食生活への関心と食生活構築力を「地域の食文化」に求めた論考。

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