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アジアの里山食生活図鑑

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価格 \12,100（税込）

発行年月	2014年01月
出版社／提供元	柏書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	299p,8p 図版16p
大きさ	27cm
版型	B5
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784760143177
商品コード	1014688617
NDC分類	383.82
基本件名	食生活
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2014年03月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1014688617

著者紹介

養父　志乃夫（著者）：1957年大阪生まれ。大阪府立大学大学院博士課程修了。和歌山大学大学院システム工学研究科教授。専門は造園学、自然生態環境工学、環境民族学。著書に「里山・里海暮らし図鑑」など。

内容

インドネシア・マレーシア・フィリピン・ベトナム・中国・韓国といった、アジア各地の伝統的な「食」の営みを写真とともに紹介。主食・副食等の食糧生産を中心に、家畜飼育、肥料生産など、広く暮らしの循環について解説する。

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