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生化学基礎~管理栄養士国家試験対策~(食物と栄養学基礎シリーズ 2)
高畑 京也,
堀坂 宣弘,
正木 恭介
著
発行年月 |
2012年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
4p,140p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/生物学/生化学 |
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ISBN |
9784762022203 |
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商品コード |
1008331667 |
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NDC分類 |
491.4 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2012年02月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1008331667 |
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著者紹介
高畑 京也(著者):編著者:(たかはた きょうや)長浜バイオ大学教授。
堀坂 宣弘(著者):編著者:(ほりさか のぶひろ)戸坂女子短期大学教授。
正木 恭介(著者):編著者:(まさき きょうすけ)宮城学院女子大学教授。
内容
生化学は、人間の栄養改善(健康維持増進)や病気の治癒、食品生産、製薬、そして生物圏の環境保全等いたるところで応用されている。本書は、生化学の基礎知識について、最新の管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインに基づき簡潔にまとめた。学生に難解と思われがちな生化学をわかりやすく解説する、生化学初学者必携のテキスト。
【執筆者】吉田勉 監修、高畑京也 編、堀坂宣弘 編、正木恭介 編、菱沼宏哉 著、日田安寿美 著、鈴木裕行 著、矢内信昭 著