|
丸善のおすすめ度
栄養教育論 第6版(食物と栄養学基礎シリーズ 9)
土江 節子
著
吉田 勉
監修
発行年月 |
2020年02月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
7p,156p |
|---|
大きさ |
26cm |
|---|
|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784762029653 |
|---|
|
商品コード |
1031499219 |
|---|
NDC分類 |
498.55 |
|---|
|
|
本の性格 |
テキスト |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2020年04月3週 |
|---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031499219 |
|---|
著者紹介
土江 節子（著者）：編著者：（つちえ せつこ）神戸女子大学名誉教授。
吉田 勉（監修）：監修者：（よしだ つとむ）東京都立短期大学名誉教授。
内容
管理栄養士・栄養士において重要かつウエイトの高い業務である「栄養の指導」，「栄養教育（指導）」についてのテキスト。栄養教育の概念，理論的基礎，栄養教育マネジメント，国際的動向などを網羅。
日本人の食事摂取基準の改定（2020）に応じた変更、修正、第４章ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育に栄養教育プログラムの実際の項を設け、隣地郊外実習など実務に役立つ内容を追加した第6版。
土江 節子、安田 敬子、井上 久美子、小川 万紀子、小林 実夏、秋吉 美穂子、橋本 弘子、清水 扶美、平田 庸子、小倉 有子、高橋 律子、馬渡 一諭、大瀬良 知子
