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バスクの修道女日々の献立
丸山 久美
著
発行年月 |
2021年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
383p |
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大きさ |
15×21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784766135091 |
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商品コード |
1032817436 |
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NDC分類 |
596.23 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032817436 |
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著者紹介
丸山 久美（著者）：料理家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主催。
アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を廻る。
1986年からスペイン・マドリードに14年在住。
家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、
修道女たちから料理を学ぶ。
内容
修道院の料理には、私たちが今必要としているヒントがたくさん詰まってます。
簡単、時短、経済的、残さないで使い切る工夫、保存食。
また、幸せな気持ちにしてくれるデザートなど。
バスクは、山と海の幸、春夏秋冬の気候に恵まれ、
独自の食文化が受け継がれ、発展を遂げてきました。
バスク料理は、スペインを代表とする味。
本書はバスクの修道女たちから教えてもらった料理、文献からの料理も交え、
日本の食材でも美味しく作れるレシピにアレンジし、献立方式でご紹介します。
