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丸善のおすすめ度
カレント食べ物と健康:食品衛生学
川井 英雄,
丸井 正樹,
川村 堅,
池 晶子
著
発行年月 |
2015年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
9p,202p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784767905129 |
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商品コード |
1017647921 |
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NDC分類 |
498.54 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2015年06月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1017647921 |
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内容
管理栄養士および栄養士に求められる食品衛生の知識を十分に修得できるよう、最近の知見および動向に基づいて簡明に解説。食品の安全にかかわる、より専門的内容も盛り込む。各章末に演習課題を掲載。
