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給食運営管理実習<学内編> 4訂

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価格 \2,310（税込）

発行年月	2020年09月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	5p,103p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784767906898
商品コード	1032395416
NDC分類	498.59
基本件名	給食
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2020年11月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032395416

内容

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。多様な実習計画に対応できるよう編集。別冊「学内実習ノート（40頁）」付き。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」や，学校給食実施基準の改正など法令改正に対応した四訂版。

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