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食品学<1>　新版改訂(Nブックス)

青柳　康夫　編

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \3,190（税込）

発行年月	2023年04月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	6p,239p
大きさ	26cm
版型	B5
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784767907369
商品コード	1036007287
NDC分類	498.51
基本件名	食品
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2023年06月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036007287

内容

管理栄養士・栄養士養成課程の教科書。
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に準拠し最新の知見を反映，わかりやすくまとめた改訂版。

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