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栄養・食糧学用語辞典　

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価格 \19,800（税込）

発行年月	2007年10月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784767961125
商品コード	0107084192
NDC分類	498.5
基本件名	栄養－用語集
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107084192

内容

栄養学・食糧学の分野を中心に、生化学、臨床栄養学、食品学、健康学、公衆栄養学、調理学ほか、関連分野の用語約１００００余語を小項目方式で解説。「英和・和英栄養・食糧学用語集」収載分に新規の用語をも追加収録。

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