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日本食品標準成分表2020年版<八訂>分析マニュアル・解説
安井 明美,
渡邊 智子,
日本食品分析センター
著
発行年月 |
2023年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
11p,354p |
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大きさ |
26cm |
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版型 |
B5 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784767962184 |
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商品コード |
1035757941 |
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NDC分類 |
498.51 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2023年03月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1035757941 |
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内容
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」の成分値の策定に用いられた分析法を提示，実際に分析にかかわった担当者による参考情報，操作の留意点，解説等を付す。
