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おいしいたまごのはなし(クッカリーサイエンス 012)
日本調理科学会
監修
発行年月 |
2023年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
4p,137p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産 |
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ISBN |
9784767962252 |
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商品コード |
1038418159 |
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NDC分類 |
648.3 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2024年05月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1038418159 |
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内容
キユーピー株式会社・東京家政大学共同研究講座「タマゴのおいしさ研究所」による，たまごの魅力と“おいしくたまごを食べていただきたい”との思いが詰まった一冊。
知っていそうで知らないたまごのこと。たまごの基礎知識からたまごの調理、さらにはたまごの新たな利用可能性まで。たまごがもっと身近に感じる。
