内容

目次

はしがき 本書の構成と使い方 第Ⅰ部　ホスピタリティとコミュニケーション 第1章　ホスピタリティと対人コミュニケーションスキル 　1　観光とホスピタリティ――コミュニケーションとの関わり 　2　コミュニケーションとは 　3　ホスピタリティ・コミュニケーション 　4　コンピテンシーの習得とフレームワークの活用 　5　コンピテンシーの向上のために 第2章　観光の現場における言語対応 　1　言語コミュニケーションとホスピタリティ 　2　現場での言語運用 　3　Can-Doリストを支える言語力 第Ⅱ部　ホスピタリティ・コミュニケーションの実践 第3章　異文化コミュニケーションとおもてなしの日本語表現 　1　コミュニケーションスタイルと高コンテクスト・低コンテクスト文化 　2　日本の「見えない文化」 　3　日本文化は「察しと遠慮」 　4　外国人ホテルスタッフのための異文化間コミュニケーション 　5　おもてなしの日本語 　6　多様化する客のニーズ 第4章　気配りや配慮を英語で伝える仕組み 　1　接客英語とは何か 　2　政府の取り組みの中で求められている接客英語とは 　3　専門英語としての接客英語――ビジネス英語との違い 　4　気遣い・配慮のことば化 第5章　やさしい日本語の使い方 　1　外国人旅行者と日本語――日本語を使ってもいいの？ 　2　観光接触場面での日本語機能 　3　「やさしい日本語」の形式と実践 　4　サステナブル・ツーリズムと日本語 第Ⅲ部　現場でのホスピタリティ・コミュニケーションの実態 第6章　観光ガイドの対応 　　　　――体験共有を通じたホスピタリティ・コミュニケーションの展開 　1　観光ガイド――共有体験を提供するホスピタリティ・コミュニケーションの担い手 　2　野外のアクティビティガイドに求められるコミュニケーション 　3　観光ガイドを目指す方へ 第7章　観光案内所：人と観光の交差点 　1　観光案内所の役割――訪問者を地域に引き込むエントリーポイント 　2　来所者の目的別対応法――情報、冒険、そして交流 　3　現場の会話の実践分析――観光案内所のホスピタリティ・コミュニケーション 　4　効果的な観光英語の習得法――リアルな現場で動けるために 第8章　観光の現場におけるテクノロジーの活用と課題 　1　日本の観光政策にみる多言語化とテクノロジーの推進 　2　ホテルにおける音声翻訳機器活用事例 　3　外国語ガイドの仕事とテクノロジー 第IV部　ホスピタリティの現場へのチャレンジ 第9章ホスピタリティを学ぼう：外国人スタッフと働く 　1　観光産業における外国人スタッフ 　2　事例：首都圏シティホテル 　3　事例：グランドハンドリング 　4　日本語教育の視座より 第10章　ホスピタリティを学ぼう：インターンシップに備える 　1　インターンシップとは 　2　英語を使ったインターンシップ――現場での英語コミュニケーションの現状 　3　言語コミュニケーションに焦点をあてた、インターンシップとその準備 　4　インターンシップ受入れ企業側の取り組み 　エクササイズ解答例