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丸善のおすすめ度
災害時における食と福祉～非常食・災害食に求められるもの～
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター
編
発行年月 |
2011年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
226p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784771211018 |
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商品コード |
1003184793 |
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NDC分類 |
369.3 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2011年07月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1003184793 |
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内容
新潟大学地域連携フードサイエンスセンターが開催した災害食シンポジウムの抜粋記録。災害時における栄養・食生活支援活動の実際、「複合災害」と「流通備蓄」の視点から考える備蓄食のメガリスク管理などを収録。
