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丸善のおすすめ度
消費者食品安全学入門～食の安全確保と消費者の役割～
中川 静紀,
海老塚 広子
著
発行年月 |
2010年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１５９ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学 |
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ISBN |
9784772610049 |
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商品コード |
0110070872 |
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NDC分類 |
498.54 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2010年09月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110070872 |
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内容
食の現状や正確な情報・基礎知識を学ぶために最適な入門書。「食の安全・安心」確保のための課題や問題点を明らかにし、消費者が果たすべき役割を示す。用語解説付き。
