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丸善のおすすめ度
興奮する匂い食欲をそそる匂い～遺伝子が解き明かす匂いの最前線～(知りたい!サイエンス １１０） 2012
新村 芳人
著
発行年月 |
2012年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
303p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／基礎医学／生理学 |
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ISBN |
9784774150130 |
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商品コード |
1009325934 |
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NDC分類 |
491.376 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2012年04月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1009325934 |
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著者紹介
新村 芳人（著者）：1971年東京生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は分子進化学、比較ゲノム学。
内容
香水に入っている「臭い」成分、化学的に作りだす麝香、アーモンドの香りの「毒」、興奮する匂い、味と匂いの関係…。複雑怪奇な匂いの謎を、遺伝子の力で解き明かす。
