商品詳細 | Knowledge Worker

洋食の基礎知識(食の教科書)

取扱不可
価格 \1,430（税込）

発行年月	2013年03月
出版社／提供元	枻出版社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	191p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN	9784777926251
商品コード	1012552638
NDC分類	596.23
基本件名	料理(西洋)
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012552638

内容

お店へ行かないと味わえない、プロが手がける極上の洋食メニュー。ハンバーグからコロッケ、グラタン、ピラフまで、名店のレシピとシェフ直伝のテクニックを大公開。ほか、プロのソース作りの秘訣、珠玉の洋食案内などを収録。

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