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レスベラトロールの基礎と応用(バイオテクノロジーシリーズ)
坪田 一男
監修
発行年月 |
2012年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
7p,250p |
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大きさ |
27cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／生物学／生化学 |
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ISBN |
9784781305998 |
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商品コード |
1011730750 |
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NDC分類 |
464.7 |
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本の性格 |
学術書/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2012年11月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011730750 |
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内容
ポリフェノールの一種であり、その健康効果が注目されているレスベラトロール。フードファクターとしての基本情報から、加齢に関するさまざまな疾患への関わり、メカニズムまでを解説する。
