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機能性食品素材のためのヒト評価(食品シリーズ)

山本　哲郎　監修

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価格 \62,700（税込）

発行年月	2013年04月
出版社／提供元	シーエムシー出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	7p,300p
大きさ	27cm
版型	B5
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784781307886
商品コード	1012924463
NDC分類	498.583
基本件名	食品
本の性格	学術書/実務向け
新刊案内掲載月	2013年06月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012924463

内容

韓国の健康機能食品制度(ヘルスクレーム)を参考に、「ストレス」「関節」「眼」「脳機能」「生活習慣病」「免疫」などに分け、機能性食品素材のヒト試験・評価に関する研究手法を解説する。

ストレス、疲労、睡眠骨、関節の健康眼脳機能口腔生活習慣病免疫胃腸の健康アレルギーアルコール代謝更年期泌尿器、前立腺抗酸化

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