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免疫機能性食品の基礎と応用 普及版(〔CMCテクニカルライブラリー〕食品シリーズ 601)
上野川 修一
監修
発行年月 |
2017年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
8p,227p |
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大きさ |
26cm |
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版型 |
B5 |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/基礎医学/免疫学 |
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ISBN |
9784781311326 |
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商品コード |
1023787901 |
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NDC分類 |
491.8 |
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本の性格 |
学術書/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2017年02月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023787901 |
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内容
バランスの崩れた免疫系を正常へと導く“免疫機能性食品”の基礎と応用を紹介。腸管免疫系、腸内細菌とその免疫系への作用を解説するほか、免疫機能を高める食品成分、アレルギーを抑制する食品成分についてもふれる。