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食のバイオ計測の最前線～機能解析と安全・安心の計測を目指して～ 普及版(〔CMCテクニカルライブラリー〕バイオテクノロジーシリーズ 621)
植田 充美
監修
発行年月 |
2017年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
8p,277p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784781312071 |
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商品コード |
1025237679 |
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NDC分類 |
498.53 |
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本の性格 |
学術書/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2017年09月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025237679 |
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内容
これまでの流通・生産の現場レベルで使用可能な測定を上回る計測を可能にしつつあるバイオ計測の開発と実践適用への事例の最新データを集め、産学官で進む「食」の機能解析と安全・安心のバイオ計測の最前線の動向をまとめる。
