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丸善のおすすめ度
抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発(食品シリーズ)
井上和生,
山崎英恵
監修
発行年月 |
2020年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
10p,287p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784781315010 |
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商品コード |
1031726498 |
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NDC分類 |
588 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2020年06月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031726498 |
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内容
国民の多くが問題を抱えている疲労・ストレス・睡眠障害の緩和・改善やスポーツパフォーマンス向上に向けた機能性食品の開発事例を解説。疲労・ストレス・睡眠の生理学的メカニズム，食品の機能性評価法も収載。
