ホーム > 商品詳細

丸善のおすすめ度

食品分野における微生物制御技術の最前線 普及版(食品シリーズ)

川崎晋  監修
在庫状況 お取り寄せ  お届け予定日 10日間  数量 冊 
価格 \4,950(税込)         

発行年月 2021年08月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 8p,252p
大きさ 26cm
ジャンル 和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN 9784781315737
商品コード 1033476394
NDC分類 588
基本件名 食品工業
本の性格 学術書/実務向け
新刊案内掲載月 2021年09月2週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033476394

内容

2015年刊「食品分野における微生物制御技術の最前線」の普及版。食品分野における微生物制御技術(検出・同定・殺菌)とクオラムセンシング、微生物自殺などの微生物制御に役立つ研究も紹介している。

目次

カート

カートに商品は入っていません。