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食品工場の生産性向上とリスク管理

山崎 康夫  著

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価格 \2,750(税込)         

発行年月 2012年09月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 9p,135p
大きさ 26cm
ジャンル 和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN 9784782103685
商品コード 1011603654
NDC分類 588.09
基本件名 食品工業
本の性格 実務向け
新刊案内掲載月 2012年11月1週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1011603654

内容

徹底した5S、VM(ビジュアルマネジメント)、品質KYT(危険予知訓練)、ポカヨケ活動、変化点管理、タートル分析、ワンポイント改善活動、工程分析による生産性向上、ラインバランス改善、設備管理、リスク管理、緊急事態対応、事業継続管理、現場教育などを、個々の食品工場の生産ラインに合った形で導入する。
 食品企業においては、これらの活動がただ単に食品を提供するだけではなく、さらなる付加価値を生みだすための活動となること、すなわちフードチェーンからバリューチェーンに変革するための手段となることを信じて邁進していけば、きっと永続的に発展を続けられると信じてやまない。

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