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私たちの食と健康～食生活の諸相～

吉田　勉　監修

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価格 \2,530（税込）

発行年月	2011年04月
出版社／提供元	三共出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	10,170p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／医学一般／医学一般
ISBN	9784782706527
商品コード	1000512603
NDC分類	498.5
基本件名	食生活
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2011年05月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1000512603

内容

食生活の意義や歴史的経過、健康・栄養についての歴史と行政制度を概観するほか、食生活に関する安全問題を有害食品などの質的面、また食料確保にかかわる環境などの量的面を通して取り上げる。

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