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丸善のおすすめ度
ウナギNOW～絶滅の危機!!伝統食は守れるのか?～
静岡新聞社,
南日本新聞社,
宮崎日日新聞社
編
発行年月 |
2016年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
360p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業 |
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ISBN |
9784783822509 |
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商品コード |
1020886085 |
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NDC分類 |
664.695 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2016年07月3週 |
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書評掲載誌 |
東京・中日新聞 2018/02/18 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020886085 |
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内容
「絶滅危惧種」となったウナギ。ウナギは食べられなくなるのか? それとも…。養鰻の歴史、食文化、謎の多い特異な生態など、ウナギ生産地の地元3紙が克明に取材、ウナギの現状を追う。『静岡新聞』等に連載を書籍化。
