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カロテノイド~その多様性と生理活性~ 

高市 真一, 三室 守, 高市 真一, 富田 純史  著

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価格 \4,320(税込)         

発行年月 2006年04月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 267p
大きさ 21
ジャンル 和書
ISBN 9784785358402
商品コード 0106024680
NDC分類 464.7
基本件名 カロチノイド
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106024680

内容

動物、植物、微生物等におけるカロテノイドのさまざまな機能と生理活性を中心に、基礎的な反応機構や天然での分布、分離・分析方法まで、カロテノイド全般をわかりやすく紹介する入門書。

著者紹介

高市 真一(著者):〈高市真一〉1951年神奈川県生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。日本医科大学助教授。

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